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三立新聞網 setn.com半熟蛋比全熟更營養？ 營養師揭真相：煮熟吸收率反激增
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生活中心／程正邦報導
溏心蛋是日本拉麵不可少的配角。（示意圖／AI製圖）
溏心蛋是日本拉麵不可少的配角。（示意圖／AI製圖）
盲目追求半熟恐藏食安風險許多民眾在吃火鍋或拉麵時，特別偏愛半熟蛋或溏心蛋的滑順口感，甚至認為蛋黃未完全凝固能保留更多營養。然而，專業營養師指出，這其實是常見的觀念誤區。雞蛋內含的大多數營養素，並不會因為正常的烹調加熱而流失，相反地，完全煮熟的雞蛋在人體消化吸收率上，反而大幅超越生蛋與半熟蛋。補財庫加熱活化營養素更易吸收針對蛋煮得越熟、營養流失越多的說法，營養師蔡宜方表示，雞蛋中的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，在一般的烹煮溫度下結構相當穩定。不僅如此，生蛋白中含有「抗生物素蛋白」，會阻礙人體吸收維生素B7，唯有透過加熱使其失去活性，人體才能順利攝取。
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此外，適度加熱能讓雞蛋中的胰蛋白酶抑制劑失效。當蛋白質受熱變性後，反而更能促進人體消化酵素的水解作用，讓結構更容易被分解。補財庫
許多人認為半熟蛋比較營養，卻忽略食安風險。（示意圖／PIXABAY）
許多人認為半熟蛋比較營養，卻忽略食安風險。（示意圖／PIXABAY）
生熟蛋消化吸收率相差近一倍從科學數據來看，未煮熟的生雞蛋，其蛋白質的人體消化吸收率僅約50%至60%；然而，一旦將雞蛋完全煮熟，蛋白質的消化吸收率可以顯著提升至90%以上。這意味著，全熟蛋在提供人體所需營養的效率上，表現其實更佳，打破了半熟蛋比較滋補的刻板印象。特定族群應避免沙門氏菌威脅除了營養吸收率的差異，半熟蛋若在製作、運輸或保存的任一環節不夠嚴格，容易增加沙門氏菌污染的風險。一旦誤食，可能引發急性腸胃炎等不適症狀。專家特別提醒，孕婦、嬰幼兒、高齡者以及免疫力較差的族群，基於食品安全考量，飲食上仍建議以全熟蛋為首選。一般民眾若想食用半熟蛋或溏心蛋，則必須確認雞蛋來源可靠、衛生管理良好，並在烹調後盡快食用完畢。只要釐清營養迷思，民眾依個人口味選擇喜好的熟度即可，不需刻意追求半熟。
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%8D%8A%E7%86%9F%E8%9B%8B%E6%AF%94%E5%85%A8%E7%86%9F%E6%9B%B4%E7%87%9F%E
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三立新聞網 setn.com日本岩手縣外海地牛翻身！規模6.0淺層地震 最大震度4級
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國際中心／陳又瑞報導
岩手縣外海規模6.0淺層地震，最大震度4級。（圖／翻攝自日本氣象廳網站）
岩手縣外海規模6.0淺層地震，最大震度4級。（圖／翻攝自日本氣象廳網站）
根據日本氣象廳地震報告指出，東北部岩手縣外海今（1）日20：08發生芮氏規模6地震，地震深度40公里。震度最大4級區域包括岩手縣、青森縣，宮城縣、秋田縣最大震度也達3級。岩手縣在上週四（6月25日）發生規模7.2強震，後續強烈也發生數起強烈餘震，日本氣象廳也警告，未來一週須注意可能出現規模6左右強震。目前太平洋海嘯警報中心並未發出任何警報。補財庫
以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%B2%A9%E6%89%8B%E7%B8%A3%E5%A4%96%E6%B5%B7%E5%9C%B0%E
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驢子當醫生 巴黎精神病院動物輔助治療 補財庫三司財庫官廟
補財庫三司財庫官廟 風雨過後就有光陽　KYMCO水災補助專案即刻展開
台彩今（1）晚開出今彩539、39樂合彩、三星彩、四星彩的中獎獎號，獎號依序為：．今彩539：01、03、12、14、34。
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11:59 北市三階段推AI自駕 蔣萬安：明年下半年無人公車上路 補財庫三司財庫官廟
《蘋果日報》前員工台北辦展記錄香港 三司財庫官廟補財庫
補財庫鏡新聞嚴正執法！機場禁區全都錄　中籍旅客列黑名單禁來台｜#鏡新聞
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健康醫療網長輩吃飯易嗆咳要當心！研究揭肌少症與吞嚥退化關聯　用2檢查初步評估
健康醫療網／記者黃嫊雰報導
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【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】長輩吃飯容易嗆到、聲音變弱或講話容易疲累等，不一定是正常的老化現象！耳鼻喉科診所王曜院長日前於fb粉絲團分享，近期在門診遇到有高齡患者吃飯時易嗆咳，也明顯感到不適，但內視鏡檢查顯示結構正常。針對類似現象，近期有一項最新研究顯示，患有肌少症的受試者，其吞嚥功能和發聲時間表現亦較差，兩者之間可能存在關聯，提供了不同的評估參考方向。他也建議，65歲以上族群若同時有體重明顯下降、握力減弱等情況，可評估是否需同步檢查吞嚥與發聲功能。研究觀察肌少症老年患者　吞嚥與發聲表現較差王曜院長指出，近期一項土耳其最新研究針對肌少症老年患者進行觀察。研究發現，肌少症組在吞嚥困難自我評估工具表 （EAT-10）所得分數平均為2.55分，未罹患肌少症的對照組則有1.5 分，兩組人對吞嚥的主觀感受存在差異，但客觀檢查顯示均未有嚴重異常 。
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同時，在發聲功能測試上，肌少症族群的最長發聲時間（MFT）也較短，僅8.3秒，低於另一組的9.8秒。王曜院長表示，這兩項指標的差異，在一般內視鏡檢查中並不容易被察覺。
這些狀況可能與肌肉流失有關　醫2面向說明王曜院長指出，從這項研究可見，器官功能的退化可能早於結構異常被檢查發現，長輩吞嚥卡卡、聲音沙啞、講話容易疲憊等，都可能是與全身肌肉量流失有關的喉咽功能早期警訊，但這些症狀過去常被歸納為老化，可能因此錯過介入的時機。他進一步解釋，肌少症可能對喉咽系統造成以下影響，進而使得吞嚥和發聲功能出現改變：

  • 吞嚥相關肌群的退化：咽部收縮肌群力量下降、舌骨上肌群協調性降低、食道上括約肌功能受影響，以及喉部保護反射敏感度下降。

  • 發聲系統的影響：呼吸肌群（橫膈膜、肋間肌）無力、喉部內在肌群張力改變、聲帶振動效率降低，以及共鳴腔體支撐不足。

    • 簡易檢測有助早期發現！長者合併2症狀　應同步評估吞嚥與發聲功能王曜院長也表示，過去發聲時間與肌少症的連結較少受關注，而該研究也提供了相關觀察。臨床上可透過簡單方式初步評估，例如請患者持續發「啊」音並計時，一般正常情況約為9秒以上，需依年齡及個人狀況綜合判斷；若只能持續較短的時間，則值得多加關注。EAT-10問卷只有十道問題，發聲時間測量也僅需要計時器，兩個工具加起來可能只需要不到5分鐘即可完成，卻可能有助於提早發現問題。王曜院長建議，65歲以上族群若合併體重明顯下降、握力減弱等，應同步評估有無檢查吞嚥與發聲功能的需求，避免延誤至反覆嗆咳或發生肺炎後才處理。資料來源：空軍衛國 醫師保家 耳鼻喉科王曜院長｜鼻過敏 耳鳴 打鼾｜桃園八德中壢【延伸閱讀】腎臟病要少吃肉卻怕肌少症？醫揭關鍵平衡：蛋白質「這樣吃」才不傷身吃飯卡住不一定是胃食道逆流！醫揭「吞嚥卡關」恐罕見疾病　嚴重恐癌變資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68920
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    限時美元換匯減0.4分　將來銀行助低交易成本佈局全球多元資產 補財庫三司財庫官廟
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    今日新聞NOWNEWS補財庫蘋果漲價怪罪記憶體！美光高層暗酸反擊
    國際中心顏得智／綜合報導
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    三立新聞網 setn.com狂吃粽子超脹！專家曝「1水果是澱粉剋星」：吃半顆助通腸
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    生活中心／朱祖儀報導
    粽子吃太多會脹氣。（圖／記者李鴻典攝影）
    粽子吃太多會脹氣。補財庫（圖／記者李鴻典攝影）
    每到端午節，總有吃不完的粽子，吃太多還可能導致脹氣。對此，營養師許瓊月透露，若吃完粽子之後覺得有不舒服的飽脹感，不要急著吞胃腸藥，不妨先試試看芒果。因為芒果是「澱粉剋星」，吃下去之後可以快速分解糯米，並刺激胃酸分泌、促進腸道蠕動。許瓊月在臉書粉專分享，粽子雖然好吃，但糯米下肚的飽脹感，實在讓人又愛又恨，若想幫助消化，其實可以吃正當季、香甜多汁的芒果。許瓊月透露，如同鳳梨、木瓜有分解蛋白質的酵素，芒果其實是「澱粉剋星」，內含豐富的α跟β澱粉酶，面對擁有緊密結構支鏈澱粉的糯米，可以像拿剪刀一樣把澱粉大分子都剪碎、加速分解，且芒果有豐富有機酸和膳食纖維，能順便刺激胃酸分泌、促進腸道蠕動，幫助胃部排空。
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    吃芒果可幫助消化。（圖／資料照）
    吃芒果可幫助消化。（圖／資料照）
    不過許瓊月提醒，雖然芒果可以幫助消化，但芒果本身有甜度，適量食用就好，吃完粽子後可以切半顆或一小碗的芒果當點心。此外，若本身胃食道逆流嚴重，也切記要控制份量，且不要空腹食用。
    以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%8B%82%E5%90%83%E7%B2%BD%E5%AD%90%E8%B6%85%E8%84%B9-%E5%B0%88%E5%AE%B6%
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    補財庫中信兄弟啦啦隊成員汶汶遭人持刀攻擊，52歲許姓嫌犯也被發現是汶汶的粉絲，曾經砸重金買周邊，還透過私訊騷擾汶汶，不少人早有耳聞。警方調查發現，嫌犯曾有竊盜前科，平時沒有工作，每個月仰賴爸爸給的生活費，甚至過去還跟蹤過藝人，被指控是藝人夏語心的「私生飯」。每月靠父資助生活費2到3萬 多半花在追星許姓嫌犯持水果刀朝汶汶頸部揮砍攻擊，如今身分被起底，是一名狂熱粉絲。應援活動到商演現場，每個拍照環節他都不放過，高舉手機朝著汶汶大拍特拍，還一度擋住後方觀眾視線，甚至砸下重金，一口氣訂了30份汶汶的周邊商品，消費力驚人，讓圈內不少人早有耳聞。知情人士透露，他都比較喜歡高䠷的啦啦隊成員，還會高價收購很多她們的商品。甚至許姓嫌犯有一次看完球賽，還打算把人形立牌帶走，當場遭工作人員制止，事後在社群平台上發文抱怨，不少網友看他到當初的文章紛紛留言砲轟，直言「還好當時沒給，現在看真的有點可怕！」據了解，這名52歲的許姓嫌犯過去有竊盜前科，平常沒有工作在家啃老，長期依靠爸爸每個月給他2到3萬的生活費，這些錢多半拿來瘋狂追星，還透過私訊騷擾汶汶，沒想到後續又爆出，他是近兩、三年才開始進球場看啦啦隊，過去偏好文青型女藝人，更曾是夏語心的私生飯，偷偷跟蹤對方回家。汶汶2月曾發限動 呼籲粉絲下班後勿騷擾而遭到攻擊的汶汶，從大學開始就是外拍模特兒，網路與攝影圈擁有不少支持者，今年2月疑似不堪粉絲跟蹤騷擾，發限動拜託粉絲下班後就不要再跟著她。近年啦啦隊成員屢屢傳出被粉絲跟蹤騷擾，過度越界侵犯隱私，已經造成當事人困擾。※暴力行為不良示範，請勿模仿
    ※拒絕暴力 請撥打110
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    洪申翰率團訪歐盟職安交流　勞動部著手規劃職場AI指引、推友善職場 61

    CNEWS匯流新聞網記者徐德芬／綜合報導
    勞動部部長洪申翰率團訪問布魯塞爾，接連與歐盟就業、社會事務及融合總署（就業總署）總署長Mario NAVA共同召開「第7屆台歐盟勞動諮商會議」。以及與歐盟職業安全衛生局（EU-OSHA）舉辦「第5屆台歐盟職業安全衛生合作會議」，展現台歐盟密切的勞動交流合作。
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    貢寮龍洞潛水教練溺水失蹤　卡在礁石OHCA送醫不治 三司財庫官廟補財庫
    三立新聞網 setn.com超狂轉職！韓國選舉最年輕候選人 日本選秀出道當偶像
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    國際中心／游舒婷報導超狂轉職！曾在2022年的韓國地方選舉中，以18歲的年齡成為最年輕候選人而受到關注的吳信行（音譯，原名오신행），4年後選擇轉換人生跑道，在日本的選秀節目中成功進到出道組，將以偶像的身分正式出道。
    吳信行曾以最年輕的候選人知名闖蕩政壇，最終成為偶像出道 。（圖／取自크랩 KLAB、PRODUCE 101 JAPAN 新世界 YouTube）
    吳信行曾以最年輕的候選人知名闖蕩政壇，最終成為偶像出道 。（圖／取自크랩 KLAB、PRODUCE 101 JAPAN 新世界 YouTube）
    根據韓媒報導，日本大型偶像選秀節目《PRODUCE 101 JAPAN 新世界》選出12人出道，當中有兩名韓國練習生，名單曝光後引起韓媒關注，隨後發現，其中一名叫做吳信行的練習生曾在2022年第8屆全國地方選舉期間，以年僅18歲的年紀用無黨籍身分參選議員，是當屆最年輕的候選人。
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    當時就讀木浦大學服裝與紡織學系的吳信行主打青年參政，提出發放青少年文化券、提供青少年股票投資資金補助、舉辦青少年總會等政見，希望為年輕世代發聲，不過最後並沒有當選。
    韓媒報導，吳信行的父親吳元玉（音譯，原名오원옥）從政多年，當年吳信行參選時，吳元玉同時也參選議員，當時也曾以「父子同場競選」而引發討論。據悉，選舉結束後，吳信行辦理休學投入練習生訓練，為了追夢，他白天在洗車場工作，經常從晚上10點工作到隔天早上8點，靠著半工半讀堅持夢想。談及兒子的全新挑戰，爸爸也給予全力支持，希望兒子加油，未來有機會的話可以回饋家鄉。《PRODUCE 101 JAPAN 新世界》選出的12人將組成團體「KO1KEYZ（코이키즈）」，預計將於今年8月登上美國《KCON LA 2026》舞台，之後陸續舉辦日本及首爾粉絲見面會，正式展開全球活動。

    來自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%B6%85%E7%8B%82%E8%BD%89%E8%81%B7-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E9%81%B8%E8%88%89%
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    民視影音獨家! 高雄街友問題難解 車站.公園被占據 旅客害怕
    民視影音
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    補財庫南部中心／張可倫、廖錦雄　高雄市報導高雄街友問題難解決，就連全新完工的高雄車站，都淪為街友聚集地，旁邊的三民公園也被佔據，不只影響市容，造成環境髒亂，也讓往來的旅客相當害怕。
    獨／高雄街友問題難解 車站.公園被占據 旅客害怕
    本就習慣風餐露宿，加上附近有愛心團體發便當，導致街友更不願離開，造成環境髒亂。（圖／民視新聞）全新落成的高雄火車站，花圃周圍卻被街友佔據，擺滿家當雜物，一包又包棉被全堆在角落，搭車旅客看了直搖頭。民眾表示，每天都固定在這裡，不好看啊、這邊往來很多外國人，看到也是不太好，街友都還有搭帳棚。火車站身為城市門面，好不容易完工啟用，因為環境舒適，反倒成為街友新的聚集地，對比純白色的的天棚大廳，實在很違和。
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    獨／高雄街友問題難解 車站.公園被占據 旅客害怕
    畢竟公園是公共空間，如果街友沒有收容意願，市府也難以強制驅離，只能加強訪視，積極列冊安置管理。（圖／民視新聞）
    再走到附近的三民公園，整排長椅，都成了街友的棲息地。街友表示，我在這邊快20年了，就沒有家可以住啊、家裡不讓我回去啊，睡在外面要工作，都睡不飽了，哪有辦法工作。本就習慣風餐露宿，加上附近有愛心團體發便當，導致街友更不願離開，造成環境髒亂，先前也發生過，街友騷擾女童或是和民眾發生衝突。高雄市社會局社會救助科科長陳秀雯表示，我們設置有兩處的街友中心，那不願意返家，其實我們也沒有辦法有強制力，去做驅離，或者是去把他強制收容的部分，就會把他列為，重點服務的外展區域。畢竟公園是公共空間，如果街友沒有收容意願，市府也難以強制驅離，只能加強訪視，積極列冊安置管理。原文出處：獨／高雄街友問題難解 車站.公園被占據 旅客害怕更多民視新聞報導
    柯志恩驚傳「民調慘崩」狂輸20%！賴瑞隆支持率越打越高　原因曝光了
    我要吃便當! 男子未造冊不能領 氣炸怒毆打遭逮
    購物糾紛！　 台中火車站＂街友格鬥＂驚見把人當球踢
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